
Il Territorio
Un territorio tutto da gustare. Sette strade si snodano dal Comune di Dolegna e accompagnano il viaggiatore alla scoperta di un paesaggio originale: da un lato, le vaste superfici di bosco che permettono il contatto diretto con la flora locale, dall’altro il terreno costituito da marne e arenarie di origine eocenica, ideale per coltivazioni vitivinicole d’eccellenza.
Il territorio del Comune di Dolegna, infatti, ospita 1.500 ettari di vigneti specializzati, tanto che il percorso che da Brazzano si incunea tra la base del colle di San Giorgio e il fiume Judrio è chiamato “la Strada del Vino”. In questa zona, sono oltre trenta le aziende agricole residenti, note per i vini bianchi come il Friulano, la Ribolla gialla, il Sauvignon, il Pinot bianco e grigio, lo Chardonnay, il Malvasia e il Traminer. A rendere esclusiva questa produzione, il terreno argilloso (“flysch”) che conferisce all’uva caratteristiche uniche per acidità, sapori e profumi. A questo si aggiunge la ricca offerta di vini rossi, come il Cabernet e il Cabernet Franc, il Merlot e lo Schiopettino (o Ribolla nera). Accanto a questi gioielli enologici, la tipica gastronomia del Collio: tante le strutture dove è possibile degustare tradizionali piatti locali, preparati secondo antiche ricette con prodotti DOP: si può scegliere tra le più familiari “frasche” e trattorie o ristoranti più ricercati, come il Castello dell’Aquila d’Oro a Trussio, che da tre generazioni riceve autorità di Stato e persone di fama internazionale.